Livre Les Cuisinières de Paris
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Description
Paris est clairement une ville à la croisée d'une multitude d'influences culinaires. Parler des plats emblématiques de la Ville-Lumière, c'est (re)découvrir les recettes qui ont fait la renommée des brasseries de Saint-Germain des Prés, Montparnasse ou de Montorgueil ; c'est partir à la découverte des plats canailles des Halles, comme l'incontournable soupe gratinée à l'oignon ; c'est aussi apprendre à cuisiner les desserts mythiques parisiens tels que le Paris-Brest ou l'Opéra, ainsi que les produits d'île-de-France, une région qui regorge de pépites insoupçonnées : asperges d'Argenteuil, poires de Groslay, menthe poivrée de Milly-laforét, miel de l'Opéra...Ecrit par une parisienne pure souche, née de parents parisiens, cet ouvrage est à la fois un livre de recettes traditionnelles manuscrits et d'anecdotes pour comprendre ce qui fait la spécificité de cette ville aux mille facettes gastronomiques.
| Référence | 469249 |
| Date de sortie | 21/03/2013 |
| Code EAN | 9782368420515 |
| Format | Relié |
| Nombre de page(s) | 64 pages |
| Genre | Livres ; Bien-être & vie pratique ; Cuisine & vins ; Cuisine des régions ; Cuisine des autres régions |
| Auteur | Leslie Gogois |
| Editeur | Les cuisinières-Sobbollire |
| Collection | Les cuisinières régionales |
